Обича да яде червено месо, като телешка пържола, овнешка сатай или телешка наденица? Внимателен,TЯденето твърде често на този вид месо може да увеличи риска различни болест, напримерсърдечни заболявания, диабет и рак на дебелото черво.
Както подсказва името, червеното месо е месо, което е червено, когато не е сготвено. Това месо може да бъде преработено и консервирано в пушено месо, колбаси, rendang, шунка, телешки кюфтета или пълнено бургерово месо (баничка).
Червеното месо всъщност е добър източник на протеини, желязо, витамини и минерали за организма. Въпреки това, ако се консумира твърде често, червеното месо всъщност може да представлява риск за здравето. Много заболявания могат да възникнат поради честата консумация на червено месо, включително апендицит, рак на дебелото черво, рак на панкреаса, рак на гърдата, сърдечни заболявания и диабет.
Избор на тип и промяна на метода Обработка
Яденето на твърде много червено месо наистина може да има отрицателно въздействие върху здравето, но това не означава, че изобщо не трябва да ядете червено месо. Червеното месо все още може да се консумира, просто трябва да обърнете внимание на порцията и как се обработва.
Моля, обърнете внимание, че 100 грама червено месо е максималното количество, което може да се консумира на ден. Приблизително 100 грама червено месо е с размерите на половин филия бял хляб. Що се отнася до преработеното червено месо, като наденица и шунка, консумацията му се препоръчва да не надвишава 70 грама на ден. Освен това изберете месо, което съдържа по -малко мазнини.
Ако обичате да ядете червено месо, ето няколко начина да преработите червено месо, за да го поддържате здравословно за консумация:
- Яжте постно червено месо, особено месо, завършващо на „филе“, като напр филе или филе.
- Заменете говеждо или овнешко с пилешко или морски дарове.
- Когато готвите ястие с телешка наденица, умножете зеленчуците и заменете част от наденицата с парчета пиле.
- Отстранете мазнината от месото преди готвене.
- Преработката на червено месо при високи температури може да причини храната да отделя вещества, които увеличават риска от рак. Затова избягвайте печенето на скара и пърженето на червено месо на твърде висока температура. Използвайте среден огън, но гответе малко по -дълго.
- Обръщайте месото често при печене или пържене.
- Уверете се, че месото се готви достатъчно дълго, за да убие микробите вътре, но избягвайте да го преварявате. Превареното червено месо всъщност съдържа повече съставки, причиняващи рак.
- Обработвайте червено месо чрез печене, сотиране, задушаване или приготвяне на супа. Отстранете мазнината, след като месото покафенее.
- Отстранете кожата и мазнините под кожата преди обработката.
Яденето на червено месо е добре, но трябва да обърнете внимание на порцията и как да я приготвите, особено ако имате анамнеза за подагра и холестерол. За да се поддържа здравето на тялото ви, освен че се придържате към здравословна диета, се препоръчва също така да спортувате редовно, да си почивате достатъчно и да спрете да пушите.
