Салатата е известна като здравословна храна осигуряват много ползи затяло. въпреки това, яденето на салати също може да бъде нездравословно, ако начинът е грешен. Има няколко важни неща, които трябва да се имат предвид при избора и приготвянето на салататака че максималните ползи и рисковенеговия може да се избегне.
Салатата е вид храна, направена предимно от плодове или зеленчуци, които обикновено са сурови. Яденето на салата може да осигури приема на витамини, минерали и фибри, които са необходими на тялото ни. С удовлетворяването на ежедневните нужди от тези различни хранителни вещества, рискът ни от сърдечни, белодробни и чернодробни заболявания, храносмилателни разстройства, инсулт, затлъстяване, катаракта, макулна дегенерация и рак може да бъде намален.
В допълнение, яденето на сурови зеленчуци и плодове в салати също може да поддържа психичното здраве и да подобри настроението или настроението настроение.
Рискове от консумацията на салата
Въпреки че яденето на зеленчуци и плодове е силно препоръчително, трябва да бъдете внимателни. Понякога суровите плодове и зеленчуци носят вредни микроби, като напр Салмонела, Листерия, и E. coli, което може да причини хранително отравяне.
Бременните жени, възрастните хора и пациентите, подложени на химиотерапия, приемащи кортикостероидни лекарства или лекарства, потискащи имунната система, са по-податливи на инфекция, така че е най-добре да избягвате да ядете сурови салати.
Освен това, превръзки или дресинг за салата, като майонеза, дресинг от ранчо, синьо сирене, или Хиляди острови; и гарнитури салати като сирене, бекон, боб, картофи или хрупкав хляб ще увеличат броя на калориите в салатата. Ядене на салати с много добавки превръзки и гарнитури може да причини наддаване на тегло.
майонеза и превръзки Салатите съдържат много наситени мазнини, калории и сол. За илюстрация, една супена лъжица майонеза съдържа около 94 калории и 10,3 грама мазнини, докато една супена лъжица сос Хиляди острови съдържа около 60 калории и 5,5 грама мазнини.
Как да си направим здравословна салата
Така че салатата, която консумирате, осигурява максимални ползи и всъщност не причинява заболяване, трябва да се имат предвид няколко важни неща, а именно:
1. Подбор на зеленчуци и плодове
За съставки за салата изберете пресни плодове и зеленчуци, които не изглеждат недостатъчни. Ако плодовете или зеленчуците са нарязани на парчета, изберете този, който се съхранява студен или поставен върху лед. Отделете зеленчуците и плодовете от месо, риба и Морска храна суров в кошница или чанта за пазаруване.
2. Чистота зеленчуци и плодове
Измийте плодовете и зеленчуците под течаща вода, докато търкате с ръце, за да премахнете замърсяванията и полепналата почва. Ако е необходимо, използвайте четка, за да изтъркате кожите на жилави плодове и зеленчуци, като краставици или пъпеши. Нарежете и изхвърлете всички плодови и зеленчукови части, които изглеждат деформирани. За маруля и зеле отстранете външните листа.
3. Кпочистване по време на приготвяне на салата
Измийте ръцете и кухненските прибори, включително дъски за рязане и плотове, преди и след приготвяне на салати. Целта е да се предотврати замърсяването на салатата с вредни микроби. За обработка на зеленчуци и плодове използвайте различни дъски за рязане, ножове и прибори за готвене от тези, използвани за обработка на месо.
4. Съхранение
Обелените или нарязани плодове и зеленчуци трябва да се поставят в чисти съдове и незабавно да се съхраняват в хладилник за по -малко от 2 часа или по -малко от 1 час, ако температурата на въздуха е доста гореща (> 32 ° C), ако салатата не се консумира веднага. Не поставяйте салатата близо до сурово месо, за да не бъде замърсена с бактерии.
5. Добавки и превръзки салата
Гранично количество гарнитури салати, като сирене, салам, наденица, шунка, или сух хляб; както и количеството майонеза и превръзки, като дресинг за ранчо, синьо сирене и Хиляди острови добавя се към салати.
Да се превръзки по -здравословна салата, използвайте я балсамов оцет, кисело мляко или винегрет, което е смес от оцет или лимонов сок със зехтин или рапица. В допълнение към добавянето на аромат, добавянето на масло към салатите може да помогне за усвояването на мастноразтворими витамини, като витамини А, D, Е и К.
Въпреки че има някои рискове, яденето на салата все още е силно препоръчително, тъй като осигурява много ползи за здравето. Чрез прилагане на горните методи може да се избегне рискът от консумация на салата. За да научите повече за сместа и как да направите здравословна салата според вашето здравословно състояние, не се колебайте да се консултирате с диетолог.
Написано от:
д -р Майкъл Кевин Роби Сетяна
