Отрова sЯнидът е вид отрова, която много опасно, защото може да причини смърт за кратко време. Знаете ли обаче? Цианидът се намира и в някои храни, макар и в много малки количества. Нека да разберем какви видове храни съдържат цианид.
Цианидът е химично съединение, състоящо се от елементите въглерод и азот и се предлага в газ, течност или твърда форма. Тези съединения имат много силни токсични свойства и могат да бъдат образувани по естествен път или направени от хора.
Цианидът се намира в цигарения дим, материалите за производство на хартия, текстил и пластмаси. В допълнение, това съединение може да се намери естествено в някои храни. Ако се обработва и консумира неправилно, рискувате да се отравите с цианид.
Известно е, че дози цианид от 1-2 милиграма на килограм телесно тегло причиняват смърт. Въпреки това, дори и в по -малки дози, цианидът все още е вреден за сърцето и мозъка и дори може да доведе до кома.
Видове храни, съдържащи цианид
По -долу са някои видове храни и плодове, които естествено съдържат или произвеждат цианид:
1. Касава
Касавата може да бъде опасна, ако се консумира сурова, прекалено много или се обработва по грешен начин. Това е така, защото маниоката съдържа химикали, наречени цианогенни гликозиди, които могат да отделят цианид в тялото, когато се консумират.
В някои страни е доказано, че маниоката абсорбира вредни химикали от почвата, като арсен и кадмий, които могат да увеличат риска от рак. Въпреки това, ако се обработва по правилния начин и се консумира в разумни количества, маниоката все още е безопасна за консумация.
Правилният начин за обработка на маниока е да обелите кожата на маниока старателно, тъй като кората от маниока съдържа най -високото количество цианид. След това накиснете маниоката поне два дни преди готвене и сварете маниоката до готовност.
Друг безопасен начин да ядете маниока е да я комбинирате с храни, които съдържат протеини. Това е така, защото е известно, че протеинът премахва цианида от тялото.
2. Ябълка
В средата на ябълката има малки черни семена, които съдържат амигдалин. Е, при взаимодействие с храносмилателни ензими, тези вещества ще отделят цианид. Не е нужно обаче да се притеснявате, защото за да достигнете опасна доза цианид, са ви необходими поне 200 семена от ябълки.
3. Бадеми
Суровите горчиви бадеми съдържат амигдалин гликозиди, които са химикали, които отделят цианид, когато се консумират. За да останат безопасни за консумация, бадемите трябва да преминат през процес на преработка, като например печене или варене, тъй като този метод може да намали нивата на цианид в бадемите.
Ако обаче все още не сте сигурни относно съдържанието на цианид в бадемите, изберете сладки бадеми. Сладките бадеми съдържат по -нисък гликозид амигдалин от горчивите бадеми, така че не произвеждат вреден цианид.
4. Праскови и кайсии
Семената на праскова и кайсия съдържат цианогенни гликозиди, които при консумация могат да се превърнат в цианид. Освен това е известно, че екстрактът от кайсиеви семена също съдържа цианид, който може да причини хипоксия или ниски нива на кислород в клетките и тъканите на тялото.
Въпреки това, семената на тези плодове са все още безопасни, ако се консумират в разумни количества, което е около 6-10 семена на ден. Кайсиевите семена се считат за суперхрана и има противоракови свойства и е добър за детоксикация.
5. Череши
Точно като прасковите и кайсиите, черешите също имат семена, които съдържат цианогенни гликозиди.
Не е нужно обаче да се притеснявате, защото месото на черешите е безопасно за консумация. Затова не забравяйте да премахнете семената от черешите, преди да ги консумирате, за да предотвратите отравяне с цианид, да.
Хората, които са изложени дори на най -малките количества цианид, било то чрез вдишване или консумация, могат да получат симптоми на цианидно отравяне.
Така че, уверете се, че не преяждате някои от горните храни и обработвайте храната си правилно, за да предотвратите отравяне с цианид.
Ако получите признаци на цианидно отравяне, като главоболие, гадене, повръщане или чувство на слабост, след консумация на определени храни, незабавно се консултирайте с лекар за подходяща помощ.
