Добрият ресторант трябва да обърне внимание на чистотата на мястото, сервираната храна, приборите за хранене и готвене и служителите. По този начин сервираната храна е безопасна за консумация и без микроби и вируси, които причиняват болести.
Правилата относно чистотата и хигиената на ресторантите са регламентирани от правителството чрез законодателство, издадено от Министерството на здравеопазването. Това правило трябва да се спазва от всеки кулинарен бизнес, за да се защитят потребителите от неща, които могат да застрашат здравето.
В допълнение към изискването всички стаи в ресторантите да бъдат винаги чисти, особено кухните и зоните за хранене, регламентът изисква също ресторантите да разполагат със санитарни помещения, като съоръжения за чиста вода, тоалетни, съоръжения за миене на ръце, кошчета за боклук и почистващо оборудване.
Критерии за добър ресторант
Добър ресторант, който отговаря на хигиенните правила, може да се види от следните критерии:
Чистота на местоположението
Един добър и чист ресторант в идеалния случай винаги поддържа чистотата на местоположението на кухнята, трапезарията и зоната около ресторанта. Критериите за чистота на мястото на ресторанта, които трябва да бъдат изпълнени, включват:
- Подовете, кухненските части и приборите за готвене винаги се почистват с дезинфектант, за да се предотврати разпространението на вредни бактерии или вируси в храната.
- Разлятата храна трябва да се почисти незабавно.
- Обменът на въздух в ресторанта е добър.
- Тоалетната и мивката винаги са чисти, незапушени и без мирис.
- Водата в кухнята или тоалетната тече добре.
- Запасете се със сапун, тоалетна хартия и дезинфектант за ръце
- Няма смущаващи животни, като мишки, хлебарки, термити и мухи.
- Кухненските отпадъци се отделят и незабавно се изхвърлят.
Чистота на персонала
Добрият ресторант винаги трябва да поддържа чистотата на персонала в него. Не само персоналът, работещ в кухнята, но и сервитьорите, които носят и сервират храната на гостите.
Целият персонал на ресторанта трябва да измие и подсуши ръцете си преди боравене с храна. От целия персонал също се изисква да носи чисти и чисти дрехи.
По време на пандемията COVID-19 целият персонал в ресторантите или ресторантите също трябва да спазва здравните протоколи, като редовно мие ръцете си преди сервиране на храна и носи лични предпазни средства, като маски, ръкавици и ръкавици. щитове за лице, при приготвяне и сервиране на храна.
Чистота на храната и напитките
Не само вкусна храна, здравословни и идеални ресторанти трябва винаги да поддържат качеството на храната и напитките, така че те винаги да са безопасни за консумация.
По -долу са дадени някои хигиенни критерии за храни и напитки, на които трябва да отговаря всеки ресторант:
- Храната е напълно приготвена, за да се отстранят вредните микроби и паразити, присъстващи в храната.
- Кухненският персонал трябва да използва отделно оборудване за обработка на сурова и варена храна, за да се предотврати заразяването на храната с вредни микроби, които могат да причинят хранително отравяне.
- Храните се съхраняват или охлаждат правилно, за да се предотврати развитието на вредни бактерии.
- Сервираната вода, лед и напитки винаги трябва да са чисти и хигиенични.
Съвети за хранене в ресторанти
Ако искате да хапнете в ресторант, винаги обръщайте внимание и изпълнявайте следните стъпки:
- Уверете се, че ресторантът има лиценз за бизнес от правителството и има сертификат за хигиена на ресторанта и ресторанта, издаден от местната здравна служба.
- Обърнете внимание на чистотата на тоалетните, масите, подовете, приборите за хранене, зоните за миене на ръце и цялата трапезария.
- Следете дали има мръсни животни, които могат да носят болести, като мишки, хлебарки или мухи в ресторантската среда.
- Обърнете внимание как персоналът на ресторанта приготвя и приготвя храна.
- Уверете се, че кърпата, използвана за избърсване на масата за хранене, е чиста кърпа.
- Уверете се, че храната е напълно сварена.
- Измийте ръцете си с чиста вода и сапун преди и след хранене.
По време на пандемията COVID-19 се препоръчва да не ядете в ресторанти или ресторанти. За да сте в безопасност, купете храна, която да вземете у дома (за вкъщи) или поръчайте храна чрез приложението на линия която предоставя услуги за доставка. За да направите разходи и да поддържате качеството на храната, можете да готвите и у дома.
Ако искате да хапнете в ресторант, изберете ресторант, който прилага здравни протоколи, например намаляване на капацитета на посетителите, изискване от гостите и персонала да носят маски и да поддържат социална дистанция, и да осигурят съоръжения за миене на ръце или дезинфектант за ръце.
Ако имате определени здравословни проблеми, като диария, болки в стомаха, повишена температура, гадене или повръщане, след консумация на храна, закупена в ресторант или ресторант, консултирайте се с лекар за лечение.
