Здравословен живот

Използване на естествени багрила от зеленчуци и подправки

Има много опции стрхранителен цвят които се продават на пазара за разкрасяват външния вид храна. Въпреки това, използвайки естествени багрила направени от зеленчуци и билки по -препоръчително, стъй като естествените багрила са по -безопасни за консумация.

Можете лесно да намерите естествен хранителен оцветител у дома. Можете да използвате различни видове зеленчуци и билки като оцветител за храна, както и като естествен подобрител на вкуса.

Различни естествени оцветяващи материали

Има различни причини за използването на оцветители за храни. Сред тях са да направят външния вид на храната по -привлекателен, да изострят цветовете на храните, да подобрят външния вид на храната, да осигурят цветови вариации в храната.

Но зад привлекателния цвят, изкуствените оцветители за храни също могат да повлияят на здравословното състояние. Особено ако багрилото не е преминало теста за здравословно хранене. Проучвания, проведени върху стотици деца, показват, че хранителните оцветители и консерванти натриев бензоат може да изостри хиперактивното поведение.

За да се намали този риск, естествените багрила могат да бъдат вариант. Има различни видове зеленчуци и билки, които могат да се използват като естествени багрила, като:

  • Куркума за жълто

    Ако искате да придадете на храната си жълт цвят, можете да използвате куркума. В Индия куркумата се използва като естествен оцветител в ястията с къри. Докато е в Индонезия, това естествено багрило често се използва за направата на жълт ориз.

  • Лукова кожа за оранжев цвят

    Въпреки че не може да се прилага към много храни, можете да използвате кората на лука като естествен оцветител. Луковата кожа може да придаде на жълтъка по -оранжев цвят. Лесно е, просто слагате яйцето във врящата вода и кората на лука. Гответе до готовност, докато изглежда оранжево. Колкото по -дълго е яйцето в кората на лука, толкова по -интензивен ще бъде оранжевият цвят на жълтъка. В допълнение, вареният червен пипер може също да даде наситен оранжев до червен цвят.

  • Червен пипер за червено

    Червените чушки могат да се използват като естествен хранителен оцветител за червения цвят. Екстрактът от пипер може да се използва като естествен оцветител, тъй като съдържа капсантин и капсурубин вътре в него. Освен червен пипер можете да използвате и малини и цвекло, за да даде на храната си червен цвят.

  • Лилав сладък картоф и боровинки за лилаво

    За да придадете на храната си лилав цвят, можете да използвате лилави сладки картофи. Лилавият сладък картоф може да даде на храната си лилав цвят благодарение на естествения пигмент антоцианин. Други плодове, които също имат този пигмент, са боровинки. Въпреки че съдържанието на антоцианин е само една трета от съдържанието на антоцианин в лилавите сладки картофи, синдгорски плодове Може да се използва и за придаване на храна на лилав цвят. Номерът е да смесите 1 чаша боровинки и 2 супени лъжици вода, след това пюрирайте с пасатор. След това прецедете с помощта на фина марля. Изсипете резултатите от филтъра боровинки в храната, която искате да оцветите.

За да се сведе до минимум рискът за здравето, използването на естествени багрила от зеленчуци и билки може да бъде вариант. Въпреки че цветът няма да бъде същият като синтетичните багрила, естествените багрила са по -безопасни и имат хранителна стойност.