Измиването на зеленчуци и плодове е важно, за да се поддържа храната чиста преди консумация. Ако не се измият, съхраняват или обработват правилно, плодовете и зеленчуците могат да се замърсятбактерии, вируси или паразити което може да причини заболяване.
Плодовете и зеленчуците са здравословни храни, богати на фибри, антиоксиданти и други важни хранителни вещества, включително въглехидрати, витамини и минерали.
Ако обаче не се измият и обработят правилно, тези здравословни храни могат да бъдат замърсени с бактерии и да станат източник на болести и дори да ви накарат да преживеете хранително отравяне.
Това състояние може да се случи на всеки, но обикновено е по -често при бременни жени, възрастни хора, кърмачета и деца и хора със слаба имунна система, като хора с ХИВ, рак или недохранване.
Хората, които изпитват хранително отравяне, обикновено ще изпитат различни симптоми, като гадене, диария, повръщане, коремна болка, слабост и треска. Тези симптоми могат да се появят в рамките на няколко часа, след като човек яде плод или зеленчук, които не са измити правилно.
Процесът на разпространение на микроби към плодове и зеленчуци
Различни болестотворни микроорганизми, като бактерии, вируси и паразити, могат да заразят плодове и зеленчуци от различни източници, включително:
- Вода, използвана за напояване в градини или оризови полета
- Органичен тор или оборски тор
- Животински изпражнения или почва
- нехигиеничен процес на опаковане на плодове и зеленчуци
Микробите, които замърсяват плодовете и зеленчуците, също могат да идват от мръсни или немити ръце, например когато някой не си мие ръцете и след това докосва плодовете и зеленчуците.
В допълнение, използването на мръсни кухненски прибори, като ножове, дъски за рязане и тигани, или кухненски прибори, които се използват заедно за преработка на сурово месо или морски дарове, също може да разпространи микроби до плодове и зеленчуци.
Помнете 4P преди консумация на плодове и зеленчуци
Не само как да миете зеленчуци и плодове, които трябва да се вземат предвид правилно, вие също трябва да бъдете внимателни при избора, съхраняването и обработката на зеленчуци и плодове преди ядене.
Направете 4P по -долу, за да избегнете хранително отравяне, когато ядете плодове и зеленчуци. Въпросните 4P стъпки включват:
1. Подбор на плодове и зеленчуци
Бъдете внимателни, когато избирате плодове и зеленчуци на пазара или в супермаркета. Не избирайте продукт, който изглежда сякаш започва да се разваля или гние.
Когато купувате плодове и зеленчуци, които са били нарязани и увити в херметична пластмаса, изберете тези, които са поставени върху охладителната решетка. Не забравяйте да проверите срока на годност.
Също така съхранявайте плодове и зеленчуци в пластмаса или в хладилник, далеч от сурово месо или морски дарове.
2. Измиване на зеленчуци и плодове
Когато се приберете, измийте плодовете и зеленчуците под течаща или топла вода, докато станат напълно чисти, за да премахнете замърсяванията и микробите по плодовете и зеленчуците. Не забравяйте, че не мийте зеленчуци и плодове със сапун или препарат.
След измиване подсушете с чиста кърпа или кърпа. Плодовете и зеленчуците са готови за консумация или преработка. След измиване можете също да обелите кожата на зеленчуци и плодове, за да премахнете бактериите.
3. Съхранение трябва да е на студено място
Ако възнамерявате да съхранявате плодове и зеленчуци след измиване, поставете ги в чист съд и ги съхранявайте в хладилник. Съхраняването на плодове и зеленчуци в хладилника може да ги запази пресни, когато се консумират по -късно.
4. Обработвайте правилно
Важен фактор при обработката на плодове и зеленчуци е хигиената на ръцете. Затова не забравяйте да измиете добре ръцете си преди и след обработката на плодове и зеленчуци.
Избягвайте да използвате същите кухненски прибори, когато обработвате сурово месо или морски дарове със зеленчуци и плодове, за да избегнете замърсяване.
Освен че правите 4P, има и други важни неща, на които трябва да обърнете внимание, а именно винаги да поддържате кухнята чиста, така че храната да не съдържа микроби. Не забравяйте редовно да почиствате хладилника.
Измиването на зеленчуци и плодове е важно, за да ви предпази от хранително отравяне. Ако обаче усетите диария, стомашна болка, гадене, повръщане или повишена температура след консумация на измити зеленчуци и плодове, незабавно се консултирайте с лекар за подходящо лечение.