Мононатриевият глутамат (MSG) обикновено се използва като ароматизатор в готвенето. Смята се обаче, че консумацията на твърде много храни, съдържащи MSG, има отрицателно въздействие върху здравето, включително бременни жени. И така, безопасно ли е приема на MSG за бременни жени?
MSG има форма, която прилича на сол или пудра захар и се съдържа във подправки за готвене от ветин или мицин. Тази съставка е направена от натрий (натрий), който се съдържа в солта и аминокиселината глутамат и може да се намери в почти всички храни с високо съдържание на протеини.
Глутаматът често се нарича умами или петият вкус на човешкия език, след сладък, солен, горчив и кисел. Докато ароматът на умами често се получава от MSG, той се среща естествено и в някои храни, като пармезан, домати, соев екстракт и водорасли.
Пазете се от оплаквания поради консумация на MSG
Като хранителен ароматизатор, MSG е категоризиран като GRAS или „общопризнат като безопасен“ от НАС. Администрация по храните и лекарствата (FDA).
Въпреки че определени нива на MSG се считат за безопасни, консумацията на големи количества MSG може да причини здравословни проблеми при някои хора, а също така са възможни и бременни жени.
При някои хора консумацията на MSG може да предизвика няколко оплаквания, а именно:
- Главоболие
- Прекомерно изпотяване или студена пот
- Лицето изглежда червено и се чувства сковано
- Болка в гърдите
- Слаби
- Гадене и повръщане
- Сърцето бие
- Изтръпване и изтръпване
Оплакванията, които възникват, обикновено са много леки и не изискват специално лечение. В допълнение, алергичните реакции към MSG също са много редки.
Необходими са обаче допълнителни изследвания относно връзката между MSG и тези оплаквания. Следователно, ако преди бременните жени са употребявали MSG, без да са изпитали горните оплаквания, е вероятно тези оплаквания да не се появят по време на бременност.
Въпреки това, ако преди бременността е имало оплаквания след консумация на MSG, бременните жени трябва да избягват MSG по време на бременност.
Консумация на MSG по време на бременност
Внимателният избор на здравословни храни по време на бременност е много важен. Храни, които обикновено са безопасни за консумация, в определени нива могат да бъдат вредни за бременността и плода. Въпреки това, MSG се счита за безопасен за бременни жени и не уврежда плода, стига да не се консумира в излишък.
За да се поддържа състоянието на бременността и да се избегне рискът от здравословни проблеми, дължащи се на консумация на MSG, бременните жени трябва да намалят или избягват консумацията на храни или напитки, съдържащи MSG по време на бременност.
Бременните жени трябва да знаят няколко неща, когато ядат храни, съдържащи MSG:
Съдържание на натрий в MSG
По принцип храните, които съдържат MSG, също имат високо съдържание на натрий. Световната здравна организация (СЗО) призовава всички, включително бременните жени, да ограничат приема на натрий или натрий, който не надвишава 2000 mg на ден.
Прекомерният прием на натрий по време на бременност може да увеличи натрупването на телесни течности и кръвното налягане.
Запознайте се с MSG в пакетирани хранителни продукти
Преди бременните жени да купуват и консумират пакетирани храни, обърнете внимание на съдържанието на MSG в тях. Някои пакетирани продукти съдържат и други съставки, които могат да съдържат MSG, като напр хидролизиран соев протеин, глутаминова киселина,екстракт от мая, натриев казеинат, и автолизирана мая.
Имали ли сте някога алергична реакция към MSG?
Друго нещо, което трябва да се спазва, е да се избягва консумацията на храни, съдържащи MSG, ако преди това бременните жени са имали алергични реакции след консумацията им.
Въпреки че е доста безопасно, консумацията на MSG по време на бременност трябва да бъде ограничена, да. За да бъдат по -безопасни, бременните жени се съветват да живеят здравословно, като ядат балансирани хранителни храни, като зеленчуци и плодове и различни ястия, които не съдържат много сол, захар и наситени мазнини.
Ако бременните жени имат специални здравословни състояния, като високо кръвно налягане, бременните жени трябва да се консултират с лекар, преди да консумират храни, съдържащи MSG.
