Органичният ориз е доста популярен за консумация от някои хора, особено тези, които живеят в градски райони. Това е така, защото оризът, който често се продава на високи цени, често се счита за по-здравословен и по-вкусен и съдържа повече хранителни вещества от обикновения или неорганичния ориз.
Въпреки че се твърди, че е по -здравословен, органичният ориз също не е напълно полезен за здравето. Органичният и неорганичният ориз могат да съдържат арсен, който е токсичен и може да навреди на здравето на тялото.
В допълнение към ориза, арсенът може да се намери и в няколко други източника, като риба, плодове и зеленчуци, третирани с пестициди, и питейна вода, замърсена с арсен.
Запознаване с органичната храна
Преди да обсъдите по -нататък съдържанието на арсен в органичния ориз, първо трябва да знаете какво е органична храна.
Биологична храна или органична храна е вид храна, отглеждана и произведена по естествени методи, използващи малко или никакви химикали, пестициди и синтетични торове.
Не само полезна за здравето, органично преработената храна също се твърди, че е по -екологична, тъй като може да помогне за запазването на водата и почвата от химическо замърсяване.
Храните, обозначени като органични, обикновено са по -скъпи. Всъщност твърденията за ползите от органичните храни, които се наричат по -здравословни от обикновените храни, не са напълно доказани.
Органичният ориз също съдържа арсен
Въпреки че органичните храни не са изложени на химикали, като пестициди, консерванти и синтетични торове, тези храни все още съдържат арсен, включително органичен ориз.
Арсенът е химичен елемент, който е естествено разпространен в земната кора. Това вещество може да се намери в почвата, въздуха и водата. Растенията могат да съдържат и арсен поради абсорбция от вода и почва.
При ориза, отглеждан в низи, например, арсенът може да се абсорбира не само от използваните пестициди, но и от напоителната вода, която тече през нивите. Замърсената с арсен вода за напояване може да причини ориз, включително органичен ориз, да бъде замърсен с това токсично вещество.
Не само това, арсенът, който се натрупва в почвата и след това се използва за отглеждане на различни храни, също може да доведе до замърсяване на био ориза и други култури с арсен.
Арсен опасности за здравето
Почти всички растения съдържат арсенови вещества в различни количества. Някои изследвания обаче показват, че е известно, че оризът абсорбира повече арсен от почвата и водата, отколкото други видове растения.
Когато се абсорбира от тялото, арсенът може да бъде вреден за здравето. При ниски нива експозицията на арсен може да причини няколко симптома, като например:
- Гадене и повръщане
- Диария
- Неравномерен сърдечен ритъм
- Увреждане на кръвоносните съдове
- Изтръпване в краката и ръцете
- Намаляване на броя на червените кръвни клетки и белите кръвни клетки
Докато са на високи нива и при продължителна експозиция, арсеновите вещества могат да увеличат риска от няколко сериозни здравословни проблеми, като:
- Отравяне с арсен
- Диабет тип 2
- Високо кръвно налягане или хипертония
- Кожни нарушения, като дразнене на кожата и дерматит
- Счупете нервите
- Сърдечно заболяване
- Различни видове рак, като рак на кожата, рак на бъбреците, рак на белия дроб и рак на пикочния мехур
Въпреки че органичният ориз все още съдържа арсен, не е нужно да се притеснявате, защото количеството арсен в органичния ориз може да бъде намалено, така че да е безопасен за консумация.
Номерът, първо измийте ориза преди готвене, като използвате много вода или поне 6 чаши вода, така че арсенът в ориза да може да се изплакне. Уверете се също, че водата, използвана при измиване на ориз, не е замърсена с арсен. Когато миете ориз, измийте го, докато оризовата вода стане бистра и не е мътна.
Органичният ориз наистина може да бъде здравословен избор за храна. Трябва обаче да обърнете внимание и как да го обработите, така че получените ползи да се усетят оптимално.
Ако все още имате въпроси относно ползите и рисковете от консумацията на био храни, включително био ориз, можете да се консултирате с лекар за по -пълно обяснение и информация.
