Любителите на японската храна със сигурност не са чужди на уасаби. Зад пикантния вкус и острия аромат ползите от уасаби не са малки. Съдържащите се в него различни хранителни вещества са полезни за здравето на организма.
Васаби идва от растения Eutrema japonicum, който е вид зеленчук, който все още се класифицира като зеле. В Япония това растение може да расте в диво състояние по чисти и хладни потоци.
Васаби има отличителен аромат и вкус, така че често се използва като добавка за обогатяване на вкуса в различни видове храни, като суши, юфка, супи и меса на скара. Васаби се предлага в много форми и една от тях е пастата. Васаби пастата се продава широко в различни страни, включително Индонезия.
Хранително съдържание във васаби
В допълнение към уникалния си вкус, уасабито съдържа и разнообразни хранителни вещества, които са полезни за здравето на тялото. Следното е различно хранително съдържание, съдържащо се в уасаби:
- Протеин
- Фибри
- Витамин А и витамин С
- Фолиева киселина
- Калций
- Магнезий
- Калий
- Цинк
Васаби също съдържа достатъчно високи антиоксиданти и съдържа естествени вещества, които са антибактериални, противогъбични и противовъзпалителни.
Ползите от Wasabi за здравето на тялото
Благодарение на хранителното съдържание и различните вещества в него, можете да получите много ползи от уасаби, включително:
1. Отървете се от микробите
Растението уасаби има активно съединение, наречено изотиоцианати (ITC). Това съединение има ролята на антибактериален. Ето защо уасаби често се сервира със сурови храни, като суши и сашими.
Това е така, защото уасабито може да унищожи микробите в суровата храна, като по този начин намалява риска от хранително отравяне. Смята се, че уасаби е в състояние да унищожи микробите в пикочните и дихателните пътища.
Въпреки че действа като антибактериален, основният начин да се избегне риска от хранително отравяне е да се готвят хранителните съставки, докато не бъдат напълно сварени.
2. Поддържайте стабилно тегло
Известно е, че уасаби засилва метаболизма на организма. Това означава, че уасабито може да поддържа процеса на изгаряне на мастната тъкан в тялото, така че да може да се поддържа телесното тегло. Въпреки това, ползите от уасаби за диета и отслабване все още се нуждаят от допълнителни изследвания
3. Облекчава възпалението
Възпалението е реакцията на имунната система към инфекции, наранявания и токсини, които влизат в тялото. Освен антибактериално, съдържанието на ITC във васаби е полезно и за намаляване на възпалението.
Няколко проучвания показват, че екстрактът от уасаби може да потисне прекомерната активност на имунните клетки, като по този начин намалява възпалението. Не само това, известно е, че уасаби инхибира растежа на раковите клетки и е добър за поддържане на здравето на мозъка.
4. Почистете дихателните пътища
Известно е, че съдържанието на противовъзпалителни, антибактериални и антиоксидантни вещества във васаби има потенциал за лечение на заболявания на дихателните пътища, като синузит и бронхит.
Антибактериалните свойства на уасаби също могат да помогнат за убиването на микроби в дихателните пътища. Междувременно, противовъзпалителното и антиоксидантното съдържание може да намали възпалението и да предотврати увреждането на клетките в дихателните пътища.
В допълнение, остър и остър аромат на уасаби може също да помогне за облекчаване на симптомите на настинка и да стимулира отделянето на слуз от дихателните пътища, така че дишането става по -лесно.
Съвети за консумация на уасаби
В момента уасаби е широко разпространен в супермаркетите, особено в супермаркетите, които продават вносни продукти от Япония. Въпреки това, прясното уасаби, приготвено директно от растението уаса, има по -освежаващ вкус и аромат от пакетираното уасаби.
Преди да консумирате уасаби, се препоръчва да следвате следните съвети:
- Проверете срока на годност на пакетирания продукт уасаби, който сте закупили.
- Обърнете внимание как се консумира уасаби, което обикновено е посочено на гърба на опаковката на продукта.
- Уверете се, че уасабито, което използвате, е истинско уасаби, а не само ароматизиращо.
Като цяло можете да ядете уасаби, когато ядете различни японски ястия. Можете обаче да експериментирате с уасаби, за да създадете разнообразие от други ястия.
Въпреки че като цяло е безопасен за консумация, все пак се препоръчва да се ограничи консумацията на уасаби. Това се прави, за да се предотврати появата на странични ефекти, дължащи се на прекомерната консумация на уасаби, като стомашни болки, гадене, повръщане и диария.
Също така се препоръчва да се ограничи консумацията на уасаби, ако сте бременна, имате нарушение на кървенето, предстои ви операция или приемате определени лекарства. Ако имате някои оплаквания след консумация на уасаби, трябва незабавно да се консултирате с лекар.
