Руколата все още може да звучи чужда за индонезийския народ. Всъщност ползата от руколата за здравето не е малка. Този зеленчук съдържа разнообразни хранителни вещества, които са добри за укрепване на имунната система и изглаждане на храносмилателната система.
Макар и да не са много популярни, листата от рукола отдавна са известни на феновете на салатата. Освен че се консумират директно като пресни зеленчуци или съставки за салата, листата от рукола също могат да бъдат преработени в съставки гарнитури за пица. В момента листата от рукола също са започнали да се отглеждат в Индонезия.
Хранителни вещества, съдържащи се в руколата
Преди да се обърнете към ползите от рукола, добре е да знаете разнообразието от хранителни вещества, съдържащи се в листата, които имат леко горчив и пикантен вкус.
В порция или около 10 грама листа от рукола тя съдържа 2,5 калории и следните различни хранителни вещества:
- 0,3 грама въглехидрати
- 0,2 грама протеин
- 0,2 грама фибри
- 15 милиграма калций
- 0,14 милиграма желязо
- 35 милиграма калий
- 5 милиграма фосфор
- 5 милиграма магнезий
- 1,5 милиграма витамин С
- 12 микрограма или еквивалент на 240 IU витамин А
- 11 микрограма витамин К
- 10 микрограма фолат
В допълнение към различното хранително съдържание по -горе, руколата съдържа също вода, витамини от група В и антиоксиданти, които са полезни за здравето на тялото, като полифеноли, флавоноиди, лутеин и зеаксантин.
Различни ползи от руколата за здравето
Благодарение на разнообразното си хранително съдържание, има много ползи от рукола, които могат да бъдат получени, ако я консумирате редовно, включително:
1. Поддържайте здравината и здравето на костите
Редовната консумация на рукола е добра за поддържане на здравината и здравето на костите. Това е така, защото руколата съдържа калций, протеини, антиоксиданти и витамин К, които функционират за увеличаване на здравината на костите. При адекватен прием на тези хранителни вещества рискът от остеопороза може да бъде намален.
2. Поддържайте здравето и функцията на сърцето
Листните зеленчуци, включително листата от рукола, са с високо съдържание на фибри и антиоксиданти. Съдържанието е добро за предотвратяване на натрупването на холестерол в кръвоносните съдове (атеросклероза), което може да причини сърдечни заболявания.
В допълнение, съдържанието на калий в руколата също е добро за контролиране на кръвното налягане, така че може да предотврати хипертония. Ето защо руколата може да се използва като здравословна храна.
3. Укрепване на имунната система на организма
Силната имунна система играе важна роля в борбата с вирусни и бактериални инфекции, които причиняват инфекциозни заболявания, включително COVID-19. Във времена на пандемия, като днес, трябва винаги да поддържате имунната си система силна.
За да подсилите имунната система на организма, трябва да имате адекватен прием на хранителни вещества, като витамин С, витамин А, протеини, желязо, цинк и антиоксиданти. Можете да получите тези хранителни вещества от различни здравословни храни и една от тях е рукола.
В допълнение към приемането на здравословни храни, вие също трябва да намалите стреса, да спите достатъчно и да спортувате редовно, за да поддържате имунната си система.
4. Поддържайте здравето на бременни жени и плодове
За жени, които са бременни или планират бременност, руколата също е добра за консумация. Това е така, защото руколата съдържа фолати, холин, както и протеини и желязо, които са полезни за растежа и здравето на плода.
Известно е, че приемът на холин и фолат играе важна роля за подпомагане растежа и развитието на мозъка и нервите на плода, както и за предотвратяване на появата на дефекти на невралната тръба при плода (spina bifida). В допълнение, съдържанието на желязо в руколата е полезно и за предотвратяване на анемия по време на бременност.
5. Плавно храносмилане
Руколата е един вид зеленчук, който съдържа много вода и диетични фибри. Съдържанието е добро за поддържане на храносмилането гладко и предотвратяване на запек.
За да бъдете по -здрави, също се препоръчва да допълвате приема на фибри, като ядете други видове зеленчуци, плодове, ядки и пълнозърнести храни.
6. Контролирайте кръвната захар
Руколата съдържа антиоксиданти, фибри и сложни въглехидрати, които са добри за поддържане на стабилни нива на кръвната захар. Не само това, руколата също е хранителна група с нисък гликемичен индекс. Това означава, че руколата не причинява драстично повишаване на кръвната захар.
Високата и неконтролирана кръвна захар с течение на времето може да увеличи риска от инсулинова резистентност и диабет тип 2. Затова, за да намалите този риск, се препоръчва да започнете да ядете здравословни храни като рукола.
7. Поддържайте тегло
За тези от вас, които са на диета, опитайте да консумирате повече рукола. Този зеленчук съдържа много ниско съдържание на калории, така че е добър за предотвратяване на наддаване на тегло. Макар и с ниско съдържание на калории, тези зеленчуци са богати на хранителни вещества, така че е важно да се задоволят хранителните нужди при диета.
Неща, които трябва да знаете, преди да консумирате листа от рукола
Руколата може да се преработва в различни видове храни, включително салати и сандвич. Освен това можете да използвате този лист и като смес за супа или пържене.
Ако искате да ядете рукола, изберете листа от рукола, които са все още зелени и свежи, след което измийте добре листата с течаща вода, преди да ги изядете. Това е важно, за да се предотврати бактериално замърсяване, което причинява хранително отравяне.
Руколата наистина е здравословна и питателна храна. Трябва обаче да запомните, че за да получите здраво и гладко тяло, разбира се, не е достатъчно само да консумирате листа от рукола. Все още трябва да живеете здравословно, да спортувате редовно и да не пушите.
Ако все още имате въпроси относно хранителното съдържание или ползите от рукола за здравето, можете да се консултирате с лекар.
