Колбасът е една от любимите на хората преработени храни. Преработените храни са храни, които се произвеждат чрез промяна на формата и вкуса на оригиналните съставки поради съображения за практичност и трайност. Но за съжаление някои преработени хранителни съставки съдържат излишни мазнини, захар и сол за организма.
Някои преработени храни всъщност са здравословни храни. Но за съжаление повечето от добре познатите преработени храни на пазара са склонни да съдържат излишни добавки, така че тяхната консумация трябва да бъде ограничена. Обърнете внимание на следните факти и насоки, така че консумацията на колбаси и други преработени храни да не се превърне в източник на болест.
Разбиране на процеса на производство на колбаси и преработено месо
Колбасът включва преработено месо, което е преминало през преработка, като пушене, осоляване или добавяне на консерванти. По принцип колбасите се произвеждат от говеждо или пилешко месо, които са опаковани в опаковки, направени от говеждо черво или синтетични опаковки с допълнителни подправки.
Освен колбаси, повечето от продуктите, продавани в супермаркетите, също са включени в групата на преработените храни, например хляб, сирене, зърнени храни, зеленчукови консерви, напитки или закуски. Производството на преработени храни е много разнообразно - от консервиране, печене, замразяване до пастьоризация.
Изследванията са установили, че яденето на твърде много преработено и червено месо може да бъде свързано с повишен риск от рак на дебелото черво и сърдечни заболявания. Затова не се препоръчва да консумирате колбаси и други преработени храни в излишък, защото те могат да попречат на здравето.
Добавки в преработената храна
Преработените продукти обикновено използват много добавки, като захар, сол и мазнини за консервиране, както и добавят аромат и структура към продукта. Количеството съдържание често избягва вниманието на потребителите и ги прави неспособни да контролират броя на калориите, които влизат в тялото. Това може да бъде един от рисковите фактори за заболяване, включително рак на стомашно -чревния тракт.
Едно проучване разкри, че натриевият нитрат, съдържащ се в някои преработени меса, може да предизвика стесняване на кръвоносните съдове и да повлияе на начина, по който тялото преработва захарта. Това състояние ви прави по -изложени на риск от развитие на диабет. В допълнение, съдържанието на наситени мазнини и високо съдържание на сол също може да повлияе на здравето на сърцето.
Здравословни начини да ядете преработена храна
Има няколко начина, по които можете да ядете интелигентно преработени храни, за да получите максимална полза, като същевременно намалите риска от възникващи заболявания. Например, винаги прочетете етикета за хранителна стойност на опаковката на преработените продукти, за да се гарантира нивото на захар, мазнини и сол.
В допълнение, обърнете внимание и на информация за енергията (кДж/ккал), наситените мазнини и протеините от тези храни. Тогава колко нива на съдържание се наричат високи и ниски? Ето някои насоки за тяхното сортиране:
- Общото съдържание на мазнини се счита за високо, ако надвишава 17,5 грама мазнини на 100 грама и се счита за ниско при 3 грама или по -малко.
- Смята се, че съдържанието на наситени мазнини е високо, ако надвишава 5 грама на 100 грама, и ниско, ако е записано на 1,5 грама или по -малко.
- Нивата на сол не трябва да надвишават 1,5 грама или 0,6 грама натрий на 100 грама. Междувременно съдържанието на захар не трябва да надвишава 22,5 грама на 100 грама.
За да поддържате хранителни нужди, се насърчаваме да добавяте морски дарове към ежедневното меню от преработени храни. Също така се уверете, че не консумирате повече от 70 грама преработено месо на ден или еквивалент на една филия месо с размер на парче бял хляб.
Всъщност, в сравнение с консумацията на преработено месо, е по -препоръчително да обработвате собствените си хранителни съставки от естествената им форма, но все пак в разумни порции. Можете също да опитате вегетарианска наденица, направена от комбинация от тофу, боб и зеленчуци.
Въпреки че има редица отрицателни ефекти върху организма, това не означава, че нямате право да консумирате колбаси и други преработени храни. Можете да ядете преработени храни, но ограничете количеството. Това, което трябва да се знае, преработката на прясна храна е все още по -здравословна от яденето на преработена храна.
