Без сол храната ще има нежен вкус. От друга страна, добавянето на твърде много сол да се в храната също не е полезно за здравето. Въпреки че солта е важна съставка за приготвянето на вкусна храна, е необходимо да я използвате разумно.
Освен че придава аромат на храната, солта има и ползи за организма. Трапезната сол се състои от два елемента, а именно натрий (натрий) и хлорид. Натрият е необходим, за да може тялото да функционира правилно, да поддържа баланса на телесните течности, да помага на нервите и мускулите да работят и да контролира кръвното налягане и обема. Докато хлоридът помага на организма да смила храната.
Ако солта се натрупва в тялото
Както бе споменато по -рано, натрият, съдържащ се в готварската сол, всъщност е много важен за здравето на нервите. Това е така, защото натрият играе важна роля при изпращането на нервни импулси от мозъка към останалата част от тялото и обратно.
Но трябва да се отбележи, че тези ползи могат да бъдат получени, ако ограничите правилно приема на натрий. Когато се консумира в излишък, натрият всъщност може да има отрицателно въздействие върху здравето.
Когато приемът на натрий е висок, бъбреците ще отстранят излишъка чрез урината. Това може да ви накара да уринирате все повече и повече с риск от лека дехидратация. Ако обаче бъбреците вече не могат да се отърват от излишъка, натрият се натрупва в кръвта, привличайки и задържайки течност в кръвния поток. В резултат на това обемът на кръвта ще се увеличи, което ще накара сърцето да работи по -усилено и ще увеличи налягането в артериите.
В краткосрочен план това може просто да причини подуване на лицето сутрин. Ако обаче се случи за дълго време, рискът от високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, инсулт и бъбречни заболявания ще бъде още по -голям.
За това ограничете приема на готварска сол, за да не причините здравословни проблеми. Препоръчва се да не консумирате повече от 6 грама трапезна сол или една чаена лъжичка на ден.
Как да намалим приема на сол
Натрият, който влиза в тялото, идва не само от готварска сол, но и от различни храни и напитки, които консумираме. Някои видове храни с високо съдържание на сол са аншоа, сирене, сосове, преработено месо, кисели краставички, скариди, мариновани ядки, пушено месо или риба, соев сос, екстракт от мая, хляб, чипс, пица, готови храни, колбаси, закуска зърнени храни и майонеза.
Важно е да се ограничи приемът на готварска сол или продукти с високо съдържание на сол. Намаляването на преработените храни, богати на натрий, може да балансира минералните нива в организма. Разбира се, придружени с ядене на пресни плодове и зеленчуци. Можете да ограничите приема си чрез:
- Когато готвите у дома, обърнете внимание колко сол използвате.
- Когато пазарувате, проверете нивото на натрий, посочено на етикета на опаковката. Купувайте храни или напитки, които съдържат ниски нива на натрий.
- Яжте повече пресни храни, като зеленчуци, плодове и прясно месо, тъй като те съдържат естествено ниски нива на натрий.
- Използвайте други подправки, тъй като солта не е единственият вариант. Можете да добавите аромат, като добавите лимонов сок, сок от лайм, сотиран чесън, черен пипер, джинджифил, галангал или други подправки.
- Ограничете употребата на соев сос и сосове. Ако искате да готвите с тези съставки, използвайте само малко количество.
- Намалете приема на солени закуски.
Трапезната сол има ползи за здравето, ако се консумира ограничено. Не позволявайте прекомерната консумация на готварска сол да причини заболяване. Ако имате специални здравословни условия, трябва да се консултирате с лекар, за да разберете колко консумация на сол е разрешена.
