Растителното масло или растителното масло се обвиняват, че съдържат високи нива на холестерол и могат да причинят редица здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания и инсулт. въпреки това, вярно ли е твърдението?
За жителите на Индонезия маслото е важна съставка в готвенето. Различни видове храни, вариращи от омлети, колбаси до пържен ориз, се готвят с олио за готвене. От различните видове олио за готвене, предлагани на пазара, най -често се избира растително масло.
Растителните масла са масла, произведени от растителни или растителни екстракти, като кокос, палмово масло, царевица, ядки, до маслини.
Въпреки че има няколко вида растителни масла, които се считат за здравословни, не малко хора смятат, че използването на растителни масла, като например палмово масло, може да има отрицателно въздействие върху здравето.
Факти, стоящи зад растителното масло
Мнозина вярват, че растителните масла, особено палмовото масло, съдържат големи количества холестерол. Смята се, че честата употреба на това масло за готвене увеличава риска от инсулт, високо кръвно налягане, диабет и сърдечни заболявания. Това обаче е погрешно.
Вярно е, че консумацията на твърде много холестерол ще увеличи риска от развитие на редица от горните заболявания. Холестеролът обаче не е вещество, получено от растения или от техните преработени продукти. Холестеролът се съдържа само в храни от животински произход, като тлъсто месо, карантии, яйца и сирене.
Така че, когато ядете месо, приготвено в растително масло, холестеролът, който получавате, не е най -вече от използваното растително масло, а от мазнината на месото.
Растителните масла, за които се твърди, че са нездравословни, особено палмовото масло, съдържат достатъчно високи наситени мазнини, така че се твърди, че увеличават производството на лош холестерол (LDL) в черния дроб. Увеличаването на холестерола обаче няма да бъде значително, ако не е придружено от консумация на животински храни с висок холестерол.
Различни проучвания, проведени досега, не са успели да потвърдят пряка връзка между консумацията само на палмово масло с повишаване на нивата на лошия холестерол (LDL) в кръвта.
По -здравословен избор на растителни масла
Не всички растителни масла трябва да се избягват. Някои видове растителни масла всъщност съдържат ненаситени мазнини, които са полезни за организма. Адекватният прием на ненаситени мазнини може да помогне за растежа на телесните клетки, да поддържа идеалното телесно тегло, да увеличи чувствителността към инсулин и да намали риска от инсулт и сърдечни заболявания.
Следните видове растителни масла са полезни за здравето:
Зехтин
Зехтинът има високо съдържание на ненаситени мазнини и антиоксиданти. Около 70% от мазнините в зехтина са ненаситени мазнини. Един вид здравословни мазнини, открити в зехтина, са омега-3 мастните киселини. Не само това, зехтинът също съдържа витамин Е и витамин К.
Рапично масло
Рапичното масло е може би видът растително масло, което съдържа най -малко количество наситени мазнини. Само като използвате 1 супена лъжица масло от рапица за готвене, имате 125 калории и около 12% витамин Е и витамин К, необходими ежедневно.
Всъщност едно проучване казва, че консумацията на рапично масло може да намали риска от развитие на диабет тип 2 и сърдечни заболявания.
Царевично олио
Друго добро растително масло, което трябва да използвате, е царевичното масло. Точно като зехтина, царевичното масло също е обогатено с доста много ненаситени мазнини и витамин Е. Една супена лъжица царевично масло съдържа около 120 калории.
Въз основа на проучване е известно, че консумацията на царевично масло има добри ефекти, при които този вид растително масло намалява риска от висок холестерол, диабет и сърдечни заболявания.
Въпреки че горните растителни масла са по -щадящи здравето, това не означава, че употребата им може да бъде произволна. Препоръчваме ви да се консултирате допълнително с диетолог, за да определите вида и количеството, което е безопасно да използвате растителното масло.
В допълнение, включете здравословен начин на живот, който включва балансирана хранителна диета, редовни упражнения и непушене.
