За диабетици може да се наложи ограничаване на консумацията на бял ориз, за да се предотврати покачването на кръвната захар. За да се избегне този ефект, има предположение, че те трябва да ядат студен бял ориз. Вярно ли е, че студеният ориз е полезен за диабетици? Вижте следната дискусия!
Захарният диабет е заболяване, което може да причини високи нива на захар в кръвта. Храни, които трябва да бъдат ограничени от диабетици, са храни с висок гликемичен индекс, а един от тях е белият ориз.
Гликемичният индекс е начин за класифициране на храни и напитки въз основа на тяхната скорост при повишаване нивата на кръвната захар. Колкото по -висок е гликемичният индекс на храна или напитка, нивата на кръвната захар ще се повишат по -бързо след консумацията на храната.
Ползите от консумацията на студен ориз за диабетици
Белият ориз е богат на нишесте или въглехидрати, които могат да бъдат усвоени и усвоени бързо от тънките черва, така че нивата на кръвната захар бързо ще се повишат.
Нишестето обаче може да се превърне в трудно смилаемо нишесте (устойчиво нишесте). Начинът да го промените е като съхранявате варен ориз в хладилник при 4 ° C за 24 часа, след което го затопляте преди да го консумирате. Нишестето е по -трудно смилаемо, което намалява количеството въглехидрати, абсорбирани от червата.
Ето защо се смята, че студен бял ориз, съдържащ устойчиво нишесте, има няколко ползи за диабетици, като:
1. Помага за контролиране на нивата на кръвната захар
Доказано е, че студеният бял ориз има по -нисък гликемичен индекс от прясно сварения бял ориз. Следователно, заместването на приема на горещ бял ориз със студен бял ориз може да контролира нивата на кръвната захар при диабетици.
2. Увеличете производството и ефективността на хормона инсулин
При хора със захарен диабет, особено диабет тип 2, има нарушение в работата на хормона инсулин, който функционира, за да помогне на кръвната захар да влезе в клетките, за да се превърне в енергия. Нарушенията на този хормон ще доведат до натрупване на захар в кръвта, така че нивата му се увеличават.
Устойчивото нишесте в студен бял ориз може да подобри ефективността на инсулина в мастната тъкан. Устойчивото нишесте, което е трудно смилаемо в тънките черва, ще влезе в дебелото черво и ще се превърне в мастни киселини, особено пропионова киселина, с помощта на добри бактерии в тънките черва. Тази пропионова киселина ще увеличи ефективността на инсулиновия хормон в мастната тъкан, така че нивата на кръвната захар могат да бъдат контролирани.
3. Понижаване на нивата на холестерола в организма
Няколко проучвания показват, че консумацията на устойчиво нишесте, като това, което се намира в студен бял ориз, може да намали нивата на холестерола и триглицеридите в организма. Това твърдение обаче все още трябва да бъде допълнително проучено, тъй като досега ефектът е наблюдаван само при лабораторни животни.
4. Берпролята на пребиотик
Устойчивото нишесте в студен бял ориз ще влезе в дебелото черво и ще действа като пребиотик. Пребиотиците се образуват от хранителни вещества, които не могат да се усвоят и служат като храна за добрите бактерии в дебелото черво. Тези добри бактерии ще предпазват организма от лоши бактерии и гъбички, които могат да причинят инфекция, а също така играят роля в потискането на възпалителния процес.
5. Направете повечесити и не гладни
Тъй като нивата на устойчиво нишесте в студения бял ориз са високи, процесът на усвояването му е по -бавен. Това ще ви накара да се чувствате по -сити и по -малко гладни. Ако се консумира редовно, студен бял ориз може да ви помогне да отслабнете.
Неща, които трябва да запомните, преди да консумирате студен ориз
Предположението, че яденето на студен бял ориз е по -добро за диабетици, е вярно. Има обаче някои неща, които трябва да се имат предвид, преди да се консумират, а именно:
- Студеният бял ориз трябва да се консумира в дългосрочен план, за да се постигне ефект на стабилизиране на нивата на кръвната захар.
- Белият ориз, който трябва да се съхранява в хладилник, трябва да се постави в чист контейнер, за да се предотврати развитието на бактерии.
- Студеният бял ориз трябва да се затопли отново преди консумация. Освен че прави текстурата по -вкусна за ядене, процесът на нагряване може също да убие бактериите в охладения ориз.
- Студеният бял ориз трябва да се консумира заедно със здравословни храни за диабетици. Избягвайте сладки, мазни и висококалорични гарнитури.
В допълнение към приемането на здравословна диета, диабетиците също трябва да бъдат търпеливи с лечението и редовно да се консултират с лекаря. Ако е необходимо, можете да се консултирате допълнително с лекар относно ползите от студен бял ориз и други видове храни, които са полезни за диабетици.
Написано от:
д -р Каролайн Клаудия
