Ревенът все още звучи чужд за индонезийския народ. Знаете ли обаче, че ползите за здравето от ревен не са малки? Това растение отдавна се използва от китайците, арабите и гърците отпреди хиляди години като лечение на различни заболявания.
Ревен (Rheum rhabarbarum) е вид зеленчук, който расте в планински и умерени райони, като Източна Азия, Европа и Северна Америка.
Листата от ревен не могат да се консумират, защото съдържат токсини и високо оксалова киселина. Следователно единствената част от ревен, която може да се консумира, е червеникавото стъбло. Когато се опита, ревенът ще придаде освежаващ кисел вкус.
Хранителни вещества, съдържащи се в ревен
В 100 грама ревен има около 70 калории и разнообразие от следните хранителни вещества:
- 18 грама въглехидрати
- 1,5 грама фибри
- 0,8 грама протеин
- 14 грама захар
- 75 милиграма калций
- 0,2 милиграма желязо
- 10 милиграма магнезий
- 10-15 милиграма фосфор
- 230 милиграма калий
- 5,5 милиграма холин
- 5,5–6 милиграма витамин С
Ревенът съдържа и други хранителни вещества, а именно селен, фолат, витамин А, витамин В, витамин Е и витамин К, макар и в малки количества. Тези зеленчуци съдържат и антиоксиданти, като полифеноли, антоцианини, ликопен, както и лутеин и зеаксантин.
Ползите от ревен за здравето
Освен че може да се консумира като разнообразие от ястия, като салати и пържени картофи, ревенът може да се консумира и като билка. По -долу са различните ползи за здравето на ревен:
1. Предотвратяване и лечение на запек
Храни, които съдържат фибри, като ревен, могат да помогнат за подобряване на храносмилането. Известно е, че консумацията на ревен или други влакнести храни е добра за предотвратяване и лечение на запек.
2. Поддържайте здравето и функцията на сърцето
Ревенът съдържа фибри, антиоксиданти и витамини и минерали, които могат да помогнат за понижаване на холестерола. Различни проучвания показват, че редовната консумация на ревен може да намали нивата на лошия LDL холестерол с 9% и общия холестерол с около 8%.
Намалените нива на холестерол могат да предотвратят запушване на кръвоносните съдове поради натрупването на холестерол (атеросклероза), което може да причини сърдечно -съдови заболявания. Освен това ревенът съдържа и калий, който играе важна роля за контролиране на кръвното налягане.
Затова ревенът е добър за консумация, за да намали риска от сърдечни заболявания и инфаркт.
3. Поддържайте здравето на костите
Съдържанието на калций и витамин К в ревен е полезно за подпомагане на процеса на образуване на костна тъкан. Затова ревенът е добър за консумация, за да се поддържа здравината и здравето на костите и да се намали рискът от остеопороза.
4. Намалява риска от рак
Едно от предимствата на ревен, което е също толкова важно, е, че може да намали риска от рак. Известно е, че съдържанието на антиоксиданти в ревен е полезно за борба със свободните радикали, един от тригерите за растежа на раковите клетки в тялото.
5. Облекчава възпалението
В някои страни, като Китай и Гърция, ревенът отдавна се използва като традиционна медицина за лечение на треска и болка поради възпаление в тялото.
Тези ползи се подкрепят и от различни проучвания, показващи, че ревенът съдържа противовъзпалителни вещества, така че е полезен за намаляване на възпалението в организма.
6. Здрави очи
Ревенът съдържа витамин А и антиоксиданти, като лутеин, зеаксантин и ликопен, които са полезни за здравето на очите. Известно е, че приемът на ревен е добър за предотвратяване на увреждане на очите и намаляване на риска от развитие на очни заболявания поради стареене, като катаракта и макулна дегенерация.
В допълнение към различните свойства по -горе, ревенът също се смята за полезен за ускоряване на процеса на зарастване на рани, предотвратяване на затлъстяването и изкореняване на бактерии и паразити.
За съжаление различните ползи от ревен са били известни само чрез малки проучвания. Към днешна дата няма клинични проучвания, изследващи ефективността на ползите за здравето на ревен и неговата функция като лечение. Следователно данните за ползите за здравето от ревен все още трябва да бъдат допълнително проучени.
Нещата, на които трябва да обърнете внимание, преди да консумирате ревен
Освен че съдържа различни полезни за организма хранителни вещества, ревенът съдържа и калциев оксалат, особено в листата.
Ако се консумира в излишък, калциевият оксалат може да причини хипероксалурия, която е натрупването на кристали на калциев оксалат в различни органи. Това състояние може да предизвика образуването на камъни в бъбреците и риска от бъбречна недостатъчност.
Ако искате да консумирате ревен, се препоръчва да ограничите приема си, за да не прекалявате и да избягвате консумацията на листа от ревен, които съдържат токсини. Не забравяйте да преработите ревен до пълно сваряване, за да се намалят нивата на оксалова киселина и да се яде по -здравословно.
Можете да получите ползите от ревен, ако го добавите към ежедневната си здравословна диета. Ако обаче искате да приемате ревен като добавка или билково лекарство, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар.
