Органичната храна определено ли е по -здравословна?

Твърди се, че биологичните храни са по-здравословни от храните, разработени с неорганично земеделие и животновъдство. Това вярно ли е?

Основната разлика между биологичните и неорганичните хранителни съставки може да се види от начина, по който фермерите и животновъдите обработват зеленчуци, плодове, зърнени храни и месо, които ще се продават за консумация. Биологичните фермери и фермери не използват синтетични материали като пестициди и торове върху културите или инжектират антибиотици в животните, които отглеждат.

Днес на пазара има много видове биологично отглеждани плодове и зеленчуци. Един от тези зеленчуци е рукола.

Защо да ядете органична храна?

Някои хора започват да избират да купуват органични хранителни съставки вместо съставки, разработени по конвенционални методи по няколко причини, включително:

• Твърди се, че органичните хранителни съставки не съдържат пестициди

  - Растенията не се отглеждат с пестициди, включително хербициди, синтетични торове, утайки от отпадни води, биотехнологии или йонизираща радиация.

  - Месото може да бъде обозначено като органично, ако отглежданите животни се хранят с органични продукти и не им се дават антибиотици и хормони на растежа. Тези животни също трябва да имат достатъчен достъп до открити площи като трева в полето.

• Твърди се, че органичните хранителни съставки не съдържат добавки

  Добавките, посочени тук, са например консерванти, изкуствени подсладители, мононатриев глутамат (MSG) или оцветители и ароматизатори.

• Твърди се, че биологичните хранителни съставки са по -екологични

  Биологичното земеделие има за цел да запази водата и почвата чрез намаляване на замърсяването от синтетични пестициди.

• Органичните хранителни съставки имат по -добър вкус

  Това може да се дължи на факта, че биологичното земеделие обикновено обработва растения в ограничени количества и ги продава директно на най -близкия пазар от мястото на фермата. Прясната храна има по -добър вкус.

Другата страна на органичната храна

Може би се чудите дали биологичните хранителни съставки наистина носят ползи за здравето? Няма категоричен отговор на този въпрос, тъй като има много малко доказателства, които показват, че консумацията на био храни всъщност носи повече ползи за здравето, отколкото конвенционалните храни.

Въпреки че носи много ползи, има някои последици, които трябва да понесете, ако ядете органична храна, включително:

• Цената на биологичните храни е по -висока от конвенционалните храни, тъй като биологичното земеделие и животновъдството изискват специални методи на третиране.
• Органичните хранителни съставки се разграждат по -бързо, тъй като не съдържат консерванти.
• Тъй като не се използват пестициди и други добавки, формата и видът на органичните храни може да не са толкова привлекателни, колкото конвенционалните храни. Цветът може да не е много ярък, размерът не е толкова голям или има дупки в зеленчуците или плодовете.
• Синтетичните пестициди не са единственото, което застрашава здравето на храните, защото има и естествени токсини, които се използват като органични пестициди за защита на растенията. Соланинът е един пример. При поглъщане тази съставка, произведена от картофи, може да предизвика дразнене.

Горните последици не означават, че качеството на биологичните хранителни съставки може да бъде по-ниско от небиологичните храни, тъй като прилаганите стандарти за безопасност на храните трябва да са еднакви.

По -здравословна ли е органичната храна за бебета?

Проучването установи, че няма разлика в хранителното съдържание на органичните храни в сравнение с храните, разработени от конвенционалното земеделие. Само няколко вида, като органично мляко, съдържат по-високи омега-3 мастни киселини от неорганичното мляко, които са полезни като защита от сърдечни заболявания.

Важният момент при даването на органична храна на бебетата е намаленият риск детето ви да бъде изложено на пестициди, които обикновено се срещат в храните в конвенционално отглежданите плодове и зеленчуци. Това е така, защото бебетата са изложени на по -голям риск да изпитват смущения поради излагане на пестициди, отколкото възрастните. Действителните нива на пестициди в неорганичните храни обикновено не надвишават максималния лимит, определен от правителството.

Животните, отглеждани неорганично, може да са получили инжекции с антибиотици или друго лечение, за да се предотврати рискът от заболяване. Някои изследователи смятат, че съдържанието на тези съставки в телата на консумираните животни може да бъде вредно за здравето. Истината по този въпрос обаче все още трябва да бъде проучена допълнително.

Въпреки това, ако животно, отгледано по биологичен път, е болно, понякога то също трябва да бъде лекувано с инжекционни антибиотици или други лекарства. Най -важното нещо над органичния избор или не е да се осигури адекватно и пълноценно хранене на бебето. Органичната храна не винаги означава по -здравословен избор.

Как да бъдем по -здрави?

Хората, които ядат органични плодове и зеленчуци, са по-малко изложени на риск от излагане на остатъци от пестициди, а тези, които ядат биологично отглеждано месо, са по-малко застрашени от излагане на бактерии, устойчиви на антибиотици. Въпреки това не са открити значителни ползи за здравето от консумацията на био храни. Има много други фактори, които определят здравето на човек в допълнение към избора на консумация на органични или конвенционални храни.

Всъщност най -важното нещо не е дали хранителните Ви съставки са органични или не. Най -важното е, че винаги обработвайте тези хранителни съставки, преди да ги консумирате по следните начини.

• За пресни хранителни стоки купувайте плодове и зеленчуци през сезона или още по -добре, купувайте директно от местни фермери.
• Измийте плодовете и зеленчуците под течаща вода, преди да ги консумирате или преработите. Чрез измиване обикновено се отстраняват замърсяванията, прахът, бактериите и химикалите, които залепват по слоевете на кожата. Има обаче някои пестицидни съставки, които не могат да бъдат отстранени чрез измиване. Това може да бъде преодоляно чрез белене на кожата, за да се намали рискът от излагане на пестициди. От друга страна, беленето на кожата на определени плодове или зеленчуци рискува да премахне част от фибрите и хранителните вещества.
• Яденето на различни зеленчуци, плодове и животински протеини може да намали риска от излагане на един вид пестициди.
• Прочетете внимателно етикетите на опакованите храни. Въпреки че са обозначени като органични, те все още могат да съдържат прекомерни количества калории, захар и сол.

Както биологичните, така и неорганичните храни, ако искате да получите максимално хранене от храната, консумирайте зеленчуци и плодове в прясно състояние. Хранителните вещества в храната могат да се окисляват с течение на времето. Например, дори ако имате органични цитрусови плодове, ако ги съхранявате дълго време в хладилника, тогава може да загубите много хранителни вещества от тези цитрусови плодове.