Все още има много предположения, които казват че Консервантите в храната са вредни за здравето и могат да причинят заболяване. Всъщност наистина има вредни консерванти за храни, но има и такивасъставки консервант за хранакойто класифицирани като безопасни.
Консервантите за храни се използват за инхибиране или предотвратяване на разлагането, подкисляването, влошаването и ферментационните процеси в храната, причинени от бактерии, гъбички и микроби.
Основни принципи на използване на консерванти за храни
По принцип консервантите могат да се използват, докато са регистрирани и имат право да използват правилното количество от Агенцията за надзор на храните и лекарствата (BPOM).
Някои консерванти за храни, които са безопасни и често използвани, са серен диоксид, сорбинова киселина, бензоена киселина, лимонена киселина, сорбитол, винена киселина и ябълчена киселина.
Въпреки че някои от тях са безопасни, вие също трябва да сте наясно с вредните консерванти за храни. Ако се консумират в дългосрочен план, тези съставки могат да причинят сериозни здравословни проблеми. Ето някои примери за консерванти за храни и тяхната вреда за организма:
1. Формалин и боракс
И двата консерванта могат да причинят нарушения на кожата, сърцето, дихателната система и бъбреците. Формалин и боракс могат дори да увредят мозъка и нервната система.
2. Натриев бензоат
Има съмнения, че ако този материал се използва като консервант за храна, рискът от хиперактивност, левкемия и други видове рак може да се увеличи.
3. Натриев нитрат
Смята се, че използването на тези консерванти в храната уврежда кръвоносните съдове и прави артериите твърди и стеснени.
4. TBHQ или третичен бутилхидрохинон
Тези консерванти могат да увеличат риска от туморен растеж, да попречат на чернодробната функция и да увредят нервите.
Храни, които не трябва да използват консерванти
Всъщност не всички храни трябва да използват консерванти. Използването на консерванти е необходимо за поддържане на свежестта и качеството на храната, така че тя все още да може да се консумира в рамките на определен период от време. Като цяло видовете храни, които изискват консерванти, са храни с високо съдържание на вода или влажни.
Един вид храна, която не се нуждае от консерванти, са сухи хранителни продукти, като чипс или закуски. Тези видове храни имат ниска влажност и съдържание на влага, така че рискът от растежа на бактерии, дрожди и мухъл също е малък. Особено ако сухата храна е добре опакована.
Важно е да обърнете внимание на вида на консервантите, използвани в храната, която ще консумирате. Уверете се, че използваните консерванти са безопасни и, доколкото е възможно, не ги консумирайте в излишък.
Ако смятате, че имате здравословни проблеми поради честата консумация на храни с опасни консерванти, не се колебайте да се консултирате с Вашия лекар.