Фруктозата е един вид захар, която обикновено се среща в ежедневните храни или напитки, включително пакетирани напитки, хляб или сладкиши торта сладка. Въпреки ползите си като подсладител за езика, ефектите на фруктозата не винаги са полезни за организма.
Естествената фруктоза може да бъде намерена от няколко вида плодове, зеленчуци и мед. Докато фруктозата за търговски цели обикновено се получава от захарна тръстика, цвекло и царевица. Фруктозата, която е преминала през химичен процес, има текстура като твърд кристал, бял на цвят, без мирис, много сладък и водоразтворим.
Риск от храносмилателни разстройства
За съжаление, не всеки има една и съща способност да абсорбира фруктозата. Това състояние е известно като малабсорбция на фруктоза. Това се случва, защото тънките черва не могат да абсорбират фруктоза, така че това съдържание се събира в храносмилателния тракт. Някои от симптомите, от които често се оплакват, включват храносмилателни разстройства, като коремна болка, диария, гадене, метеоризъм и повръщане.
Проучване разкри, че обществените познания за малабсорбцията на фруктоза са все още ниски. При хора, които имат анамнеза за стомашно -чревни заболявания, нарушеното усвояване на фруктозата може да причини симптоми на заболявания като цьолиакия и възпалително заболяване на червата.
Обратно, смята се, че излишната консумация на фруктоза увеличава риска на човек от няколко заболявания, а именно затлъстяване, инсулинова резистентност и повишени нива на LDL холестерол, пикочна киселина и триглицериди. Ефектите на фруктозата също са свързани с риска от метаболитен синдром, диабет тип 2 и сърдечни заболявания.
В сравнение с други подсладители, като захароза или глюкоза, фруктозата се оказва по -вредна. Освен че може да причини различни заболявания по -горе, фруктозата е в състояние да увеличи и глада и желанието да се консумират сладки храни или напитки.
Ограничаване на приема на фруктоза
За тези от вас, които изпитват малабсорбция на фруктоза, е важно да ограничите приема на тези, съдържащи фруктоза. Някои видове плодове и зеленчуци с високо съдържание на фруктоза включват:
- Apple
- Вино
- Диня
- Банан
- Ягода
- Боровинки
- Авокадо
- Аспержи
- Морков
- Фасул
- Маруля
За преработени храни или напитки се препоръчва първо да прочетете етикета на опаковката. Освен че е написана фруктоза на опаковката, този подсладител може да се намери и в царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, сироп от агаве, мед, инвертна захар, кленов сироп, меласа, палмова захар или кокосова захар.
Въпреки това, не бързайте да приемате, че изпитвате фруктоза малабсорбция, когато изпитвате лошо храносмилане след консумация на горните храни. За да сте сигурни, трябва да посетите лекар за преглед.
Не прекалявайте с консумацията на храни или напитки с високо съдържание на фруктоза или други подсладители, за да избегнете ефектите на подсладители, които не винаги са полезни за здравето. Консултирайте се с диетолог за повече информация относно изкуствените и естествени подсладители, ако сте изложени на риск от диабет.
