Цветът на меда варира от светъл до по -тъмен или черен. Колкото по -тъмен е цветът, толкова по -ефективен е като антибактериален и по -богат на антиоксиданти. Ето защо много хора смятат ползите от черния мед за по -добри от обикновения мед.
Медът съдържа много хранителни вещества като витамини, минерали, аминокиселини, захари и антиоксиданти от феноли и флавоноиди. Ползите от черния мед може да са по -добри от цветния, тъй като съдържат по -висок фенолен компонент. Колкото по -високо е съдържанието на фенол, толкова по -висок е флавоноидният антиоксидантен капацитет в този вид мед.
Има и проучвания, които предполагат, че черният мед е по -добър, защото е по -стабилен, така че веществото в него не се уврежда лесно.
Следните съединения са ключови
Както бе споменато по -горе, един фактор, който прави предимствата на черния мед по -добър, е неговото съдържание на фенолна киселина и флавоноиди. По -долу е обяснение за съдържанието на фенолни киселини и флавоноидни антиоксиданти в черния мед:
- Фенолна киселина
Съединенията с фенолна киселина са една от най -важните групи съединения в растенията и техните видове са много разнообразни. Досега, само въз основа на тяхната химическа структура, има най -малко 8 000 вида фенолни киселини. В човешкото тяло тези съединения действат като естествени антиоксиданти, които инхибират активността на свободните радикали в организма.
Според изследванията, добротата на фенолните съединения от черен мед се проявява в няколко полезни дейности, като например противораково, противовъзпалително, укрепване на имунната система и инхибиране на свиването на кръвоносните съдове, тъй като се счита, че инхибира слепването на тромбоцитите. Този ефект се счита за добър за предотвратяване на коронарна болест на сърцето.
- Флавоноиди
Други ползи за здравето на черния мед са свързани с съдържащите се в него флавоноидни антиоксиданти. Изследвания на това съединение са правени много. Тези проучвания доказват, че флавоноидите действат като антиоксиданти, борят се със свободните радикали в организма, противоракови и предотвратяват коронарна болест на сърцето, диабет и инсулт. Това съединение може също да има потенциал като лекарство за лечение на алергични заболявания, като атопична екзема, астма и ринит.
Не само това, флавоноидите могат да предпазят нервните клетки от увреждане. Тези антиоксиданти могат дори да помогнат за регенерирането на нервни клетки извън мозъка и гръбначния мозък. Флавоноидите също могат да помогнат за подобряване на притока на кръв към мозъка, така че да се поддържат мозъчната функция и когнитивните способности.
И накрая, счита се, че флавоноидите имат ефекти, които могат да помогнат на тъканите на тялото да се възстановят, след като са претърпели радиационни наранявания. Въпреки това, изследванията за ефективността на флавоноидите при излекуване на ефектите на радиацията са проведени само върху животни, но не и върху хора.
След като знаете предимствата на черния мед, отсега нататък можете да предоставяте черен мед като допълнение към хранителния прием за членовете на семейството у дома. Консултирайте се с храненето и консумацията на черен мед.
