Здравословен живот

Ползите и ефектите на малтодекстрина върху здравето

Малтодекстринът е една от добавките, които често се използват като сгъстител, консервант или подсладител в пакетирани храни и напитки. Въпреки че е класифицирано като безопасно, това вещество също е известно, че причинява определени ефекти върху здравето, особено когато се консумира в излишък.

Различни видове пакетирани храни и напитки, като картофен чипс, бисквити, кисело мляко, енергийни напитки и закуски, обикновено използват добавки в производствения процес. Тези вещества са необходими, за да се поддържа качеството на продукта и да се направи по -издръжлив.

Една от добавките, които често се използват като добавки, е малтодекстринът, който е вид въглехидрати, извлечени от нишесте от растения, като царевица, ориз, картофи и пшеница.

Малтодекстринът всъщност е подобен на царевичен сироп на прах, но съдържанието на захар е различно. Царевичният сироп на прах съдържа най -малко 20% захар, докато съдържанието на захар в малтодекстрин е по -малко и не повече от 20%.

Ползите от малтодекстрина в хранително -вкусовата промишленост

Има различни ползи от малтодекстрина в процеса на приготвяне на храни и напитки, включително:

  • Сгъстена храна
  • Увеличете обема на храната
  • Подобрява консистенцията и поддържа текстурата на храната
  • Консервиране на пакетирани храни и напитки

Малтодекстринът също често се използва като смес от подсладители в храни и напитки. В допълнение към хранителната промишленост, малтодекстринът може да се използва и като сгъстител за продукти за грижа за тялото, като лосиони и шампоани.

Ефекти на малтодекстрин върху здравето

BPOM класифицира малтодекстрин като добавка, която е безопасна за използване при производството на преработени храни и напитки. Тези добавки обаче не могат да се използват като консерванти за бебешка храна или лекарства.

Макар и относително безопасен, е известно, че малтодекстринът причинява някои странични ефекти, особено ако се използва в излишък. По -долу са някои от ефектите на малтодекстрин върху здравето на тялото:

Нарушаване на здравето на храносмилателния тракт

В храносмилателния тракт на човека има добри бактерии или пробиотици, които функционират за защита на храносмилателната система от болестотворни бактерии и поддържат храносмилателната функция.

Някои изследвания показват, че малтодекстринът може да инхибира растежа на пробиотиците, така че да наруши баланса на броя на добрите бактерии в червата.

Малтодекстринът се нарича още едно от веществата, които могат да увеличат риска от няколко заболявания в стомашно -чревния тракт, като колит и рак на дебелото черво.

Увеличете кръвната захар

Малтодекстринът има висок гликемичен индекс (GI), така че може да доведе до бързо повишаване на нивата на кръвната захар. За сравнение гликемичният индекс на трапезната захар е 65, докато този на малтодекстрин е 106-136. Този ефект на малтодекстрин може да бъде опасен за хора, които имат инсулинова резистентност или диабет.

Въпреки това, в някои случаи малтодекстринът също може да осигури ползи за организма. Първо, тъй като се абсорбира бързо от организма, малтодекстринът може да бъде източник на калории и енергия за тези с висока активност, като например спортисти или културисти.

Второ, тъй като може бързо да повиши нивата на кръвната захар, малтодекстринът може да се използва и за лечение на хипогликемия или състояния на ниски нива на кръвната захар в организма. Това състояние често се среща при хора, които получават лекарства за диабет или са на екстремна диета.

Съвети за прием на малтодекстрин

За да намалите риска от странични ефекти на малтодекстрин, трябва да ограничите или да избягвате консумацията на прекалено много преработени храни или напитки, които съдържат добавки.

Свикнете да ядете храни и напитки, приготвени от пресни съставки, като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, риба, пилешко месо, говеждо месо, яйца и ядки, без добавени консерванти, подсладители или други добавки.

Ако искате да консумирате пакетирани храни или напитки, погледнете състава на етикета на опаковката. Когато искате да използвате изкуствени подсладители, можете да изберете по -здравословни алтернативи, като стевия, мед, кафява захар или царевичен сироп.

Малтодекстринът всъщност няма лошо въздействие върху здравето, стига да се консумира в разумни количества и не твърде често. Трябва обаче да сте наясно със страничните ефекти на малтодекстрин, ако консумирате твърде много пакетирани храни или напитки, които съдържат това вещество.

Ако получите оплаквания, като диария, стомашна болка, гадене или повръщане, след консумация на храна или напитки, съдържащи малтодекстрин, незабавно се консултирайте с лекар за лечение.