Мляко изпарен е консервиран млечен продукт, направен от прясно мляко. Използваното прясно мляко ще намали съдържанието на вода. Този вид мляко е известно още като кондензирано мляко без захар.
Процес на приготвяне на мляко изпарен като се започне с изпаряване на водното съдържание до 60 процента. Млякото, което е преминало през това изпаряване, не изпитва намаление на хранителното съдържание. Съдържанието на протеини и мазнини в млякото изпарени все още може да се усвоява от организма. Съдържанието на калций, фосфор и други съединения в този вид мляко също е същото като прясното мляко.
Съдържание на хранителни вещества в млякото Изпарява се
Всеки 100 мл изпарено мляко съдържа 74 грама вода, освен че има още:
- 134 калории
- 6,8 грама протеин
- 7,5 грама мазнини
- 10 грама въглехидрати
Минерали в млякото изпарени Те включват калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий и цинк. Междувременно има някои млечни продукти изпарени обогатен с витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В-6, витамин В-12, витамин А и фолиева киселина. Половин чаша мляко изпарени може да задоволи около 30 % от дневните нужди от калций.
За тези от вас, които имат непоносимост към лактоза, мляко изпарени може да бъде добра алтернатива на млякото, тъй като процесът на нагряване в този вид мляко също разгражда лактозата, така че млякото става по -лесно смилаемо.
Приготвяне на мляко Изпарява се вкъщи
Мляко изпарени често се използва за приготвяне на храна или напитки с мека текстура поради съдържанието на мазнини в млякото изпарен по -ниска от сметаната. Някои ястия, които обикновено използват този вид млечни съставки, са паста, супа и пудинг. Мляко изпарени Често се използва и като смес от кафе и чай.
В момента има много мляко на разположение изпарен готов. Можете обаче да направите своя собствена по следните начини:
- Загрейте 2 чаши (около 500 мл) течно мляко в тенджера на среден огън.
- Оставете да заври, като продължите да разбърквате.
- След 10 минути или след като обемът на млякото намалее наполовина, изключете котлона.
Освен това можете да използвате мляко на прах за приготвяне на мляко изпарени. Просто е. Смесете млякото на прах с вода, докато се сгъсти, подобно на текстурата на млякото изпарени общо взето. Можете да използвате тази смес при готвене.
По отношение на храненето, хранителното съдържание на млякото изпарени Това изкуствено зависи от използваното течно мляко или мляко на прах. Изберете течно мляко или мляко на прах, което не съдържа добавена захар и аромат.
Мляко изпарен има хранително съдържание, което не се различава много от прясното мляко, така че може да бъде алтернатива за задоволяване на дневните нужди от калций. Друг плюс, млякото изпарени можете да използвате за приготвяне на разнообразни хранителни ястия за семейството.
