Това са ползите от патладжана и как да го обработваме

Патладжанът се използва широко от хората в Индонезия. Тези лилави плодове съдържат редица добро хранене полезни за здравето. Можете да почувствате максималните ползи от патладжана с подходяща обработка, например чрез готвене или приготвяне на сок.

Не само лилаво, патладжанът всъщност има разнообразие от видове и цветове, включително зелено, черно и червено. Най -широко известният и консумиран патладжан е този, който има кръгла, удължена (овална) лилава форма.

Ползи от патладжан за здравето

Има много полезни хранителни вещества, които могат да бъдат получени от патладжан. От 80 грама суров патладжан има 20 калории, 1 грам протеин, 5 грама въглехидрати, 3 грама фибри, фолиева киселина, калий, витамин С, витамин К, желязо и магнезий.

С хранителното си съдържание патладжанът се смята, че има редица ползи за здравето, включително:

• Борба със свободните радикали

  Патладжанът е богат на антиоксиданти, които могат да помогнат за защита на клетките в тялото от увреждане на свободните радикали. Според изследванията съдържанието на антиоксиданти в патладжана може да помогне за предотвратяване на редица хронични заболявания като сърдечни заболявания и рак.

• Мнамаляване на риска от сърдечни заболявания

  Едно от предимствата на антиоксидантите за организма е намаляването на риска от сърдечни заболявания. Проучване разкри факта, че патладжанът, който се консумира редовно, може да понижи нивата на холестерола в кръвта. По този начин рискът от сърдечни проблеми също ще бъде намален.

• Мпредотвратявам болест диабет

  Патладжанът също съдържа много фибри, които могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар. В допълнение, патладжанът също може да намали усвояването на захарта и да увеличи секрецията на инсулин. Със съдържанието на фибри, патладжанът може да помогне за предотвратяване на диабет.

• Отслабнете

  Патладжанът е нискокалорична храна и е богат на фибри, така че може да бъде включен в менюто за отслабване и поддържане на теглото. Патладжанът може да накара стомаха да се чувства по -дълъг, така че може да намали общия прием на калории.

• Предотвратете рака

  Редовното ядене на патладжан може да предотврати рака. Защото патладжанът съдържа няколко вещества, които могат да се борят с раковите клетки, едно от които е солазодин рамнозил гликозиди (SRGs). От проучване е установено, че това вещество се оказва ефективно срещу рак на кожата.

Как да обработим добре патладжана

Има много методи за готвене, които могат да бъдат избрани, за да се постигне максимално хранене на патладжана, например чрез печене, сотиране или на пара. Можете да добавите някои подправки за подобряване на вкуса, като захар, сол или чили, но не прекалявайте.

По -долу е даден пример за рецепта за приготвяне на патладжан на скара с близкоизточни подправки, който можете да опитате у дома. По отношение на храненето, тази рецепта, подходяща като гарнитура, съдържа 64 калории, 4 грама мазнини, 8 грама въглехидрати и 1 грам протеин.

Необходими материали:

• 1 патладжан, нарязан на кръгчета
• чаена лъжичка кориандър
• чаена лъжичка кимион
• Черен пипер според нуждите
• 1 супена лъжица зехтин

Как да направя:

• Поръсете кориандъра, кимиона, сол и черен пипер върху нарязания патладжан.
• Смесете сместа и малко зехтин и оставете да почине за 5 до 10 минути.
• Печете на среден огън за около 4 минути от всяка страна. След това сервирайте в чиния.

В допълнение към горните рецепти, има много здравословни и вкусни рецепти от патладжан. Не бива обаче да го консумирате в излишък. Първо се консултирайте с Вашия лекар, ако имате определени здравословни състояния.