Полусварените яйца са вкусни. Въпреки това, недопечените яйца са податливи на бактериално заразяване Салмонела които могат да причинят хранително отравяне и други здравословни проблеми. Знайте какви са опасностите от недопечени яйца и как да ги ядете безопасно.
Бактериална инфекция Салмонела Обикновено се причинява от консумация на сурова или недопечена храна, включително недостатъчно сварени яйца. Тези бактерии могат да бъдат открити отвън (черупка) или вътре в яйцето и не променят формата, миризмата, дори вкуса на яйцето.
Тези бактерии обаче могат да бъдат убити, ако готвите добре яйца или други източници на протеини. Яйцата, които са още наполовина сварени или незрели, могат да се видят от структурата на течния жълтък.
Опасност от бактерии Салмонела в полуварено яйце
Човек, заразен с бактерии Салмонела В резултат на консумацията на полуварени яйца можете да изпитате симптоми като гадене, повръщане, треска, втрисане, главоболие, стомашни спазми и кървави движения на червата. Тези симптоми могат да продължат 4-7 дни и дори да достигнат 10 дни, ако са придружени от диария.
Бактериална инфекция Салмонела може също да причини коремен тиф или тиф и да доведе до смърт, ако не се лекува своевременно.
Освен това има няколко групи, които са склонни да изпитват сериозни здравословни проблеми при заразяване с бактерии Салмонела в недопечени яйца, като бременни жени, бебета и малки деца, възрастни хора и хора с отслабена имунна система.
Ако някои хора могат да се възстановят за кратко време, някои от горните уязвими групи ще се възстановят по -дълго и ще имат по -тежки симптоми, когато са заразени с бактерии Салмонела от недопечени яйца или други недопечени храни.
Как да предотвратим бактериални инфекции Салмонела от наполовина сварено яйце
Бактериална инфекция Салмонела всъщност може да бъде предотвратено чрез ваксиниране на пилета, така че все още е безопасно, дори ако ядете полуварени яйца. Въпреки това, стига да не е сигурно дали пилето от яйцето е ваксинирано, се препоръчва да готвите яйцата, докато се сварят.
Освен че се обработват сами, полуварените яйца също са широко достъпни в готови за консумация продукти, като майонеза, тирамису, сладолед и дресинг за салата.
Ако искате да приготвите храна на базата на недопечени яйца, опитайте се да използвате пастьоризирани яйца, налични в супермаркетите, защото нагряването на яйца с процеса на пастьоризация може да убие бактериите. Салмонела върху яйцето.
В допълнение към готвенето на яйца, докато не бъдат напълно сварени, има и няколко начина, по които можете да направите, за да избегнете бактериални инфекции Салмонела, това е:
- Незабавно консумирайте храни, които съдържат яйца, или ги съхранявайте в хладилник. Избягвайте да съхранявате яйца или храни, съдържащи яйца, при стайна температура за повече от 2 часа.
- Запържете яйцата равномерно от двете страни или сварете яйцата поне 7 минути във вряща вода.
- Уверете се, че не съхранявате яйца за повече от 28 дни.
- Поставете яйцата отделно от другите храни в хладилника.
- Избягвайте да купувате и обработвате яйца с напукани черупки.
- Избягвайте да съхранявате варени яйца в хладилник за повече от 3 дни.
- Измийте ръцете си преди и след работа с яйца, за да избегнете разпространението на бактерии.
- Почистете приборите за готвене на яйца с топла вода.
- Поддържайте кухненските повърхности чисти, като напръскате антибактериална течност или гореща вода след обработка на яйца.
- Не забравяйте да изберете яйца с етикет пастьоризирани, ако искате да се насладите на полуварени яйца.
Не са малко хората, които обичат консумацията на полуварени яйца. Яденето на варени яйца обаче се препоръчва за предотвратяване на бактериални инфекции Салмонела това може да се случи. За да сте в безопасност, можете да обработвате яйца чрез варене без сол или бъркани без масло.
Избягвайте да пържите яйца в маслена баня, защото това ще увеличи съдържанието на мазнини, което може да предизвика повишаване на нивата на холестерола в кръвта.
Ако получите симптоми на хранително отравяне след ядене на недопечени яйца, както е споменато по -горе, незабавно се свържете с Вашия лекар за лечение.
